Cuando hacemos caldo casero tenemos el problema de que conserva toda la grasa de la carne que hayamos utilizado. Si por cuestiones dietéticas, de salud o por el motivo que sea necesitamos un caldo desgrasado, hay un truco fácil para obtener unicamente el caldo sin la grasa.
Una vez que tenemos el caldo preparado lo volcamos en un recipiente y lo dejamos enfriar, lo metemos en la nevera y lo dejamos hasta el dia siguiente. Al cogerlo veremos que el caldo está separado en dos capas, la de abajo, nuestro caldo, (líquido) y la parte superior, gelatinosa, es la grasa. Sólo tenemos que retirarla con una cuchara, con mucho cuidado para que no se nos mezcle con el caldo y estará desgrasado y apto para muchos regímenes.
Una vez que tenemos el caldo preparado lo volcamos en un recipiente y lo dejamos enfriar, lo metemos en la nevera y lo dejamos hasta el dia siguiente. Al cogerlo veremos que el caldo está separado en dos capas, la de abajo, nuestro caldo, (líquido) y la parte superior, gelatinosa, es la grasa. Sólo tenemos que retirarla con una cuchara, con mucho cuidado para que no se nos mezcle con el caldo y estará desgrasado y apto para muchos regímenes.
No hay comentarios:
Publicar un comentario